Homemade Siomay & Batagor

Paling seneng kalo liat ikan tenggiri segar dipasar,, pasti langsung dieksekusi buat bikin siomay batagor ini.. Dicoba yuuk.. Beneran deh bikinnya ga seribet yg dibayangkan kok ^_*




Bahan-bahan

1/2 kg	daging ikan tenggiri
5 siung	bawang putih
5 siung	bawang merah
	daun bawang, iris halus
2 sdm	kecap ikan
1 sdt	lada bubuk
1 1/2 sdm	gula pasir
secukupnya	garam
100 gr	labu siang, parut (jangan diperas airnya)
200-250 gr	tepung sagu tani
	Bumbu Kacang :
200 gr	kacang tanah, goreng
2 siung	bawang putih, haluskan
2 buah	cabe merah, haluskan
2 lbr	daun jeruk, sobek
1 sdm	irisan gula merah
secukupnya	garam + gula pasir
1 sdt	cuka masak
500 cc	air matang ( tambahkan jika suka saus yg tidak terlalu kental)

+

Langkah

1. 1

   Blender halus : Ikan tenggiri + duo bawang+ telur + kecap ikan + minyak goreng
   
   
2. 2

   Pindahkan dalam wadah, tambahkan labu siam, aduk rata. Masukkan tepung sagu, irisan daun bawang. Lada, garam dan gula. Aduk hingga tercampur rata . Ambil sedikit adonan, rebus utk tes rasa
   +
4. 3

   Panaskan kukusan, oles dengan sedikit minyak goreng. Bentuk siomay sesuai selera. Kukus hingga matang. Tahu siomay : Potong tahu jadi dua, keruk sedikit bagian tengahnya, beri adonan siomay Batagor : Ambil selembar kulit pangsit, beri isian adonan siomay, goreng.
   
   +
6. 4

   Bumbu Kacang : Blender kacang tanah goreng Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih + cabe hingg wangi, beri daun jeruk. masukkan kacang, beri air, tambahkan gula garam Masak terus hingga saus kacang mengental mengeluarkan minyak. Beri sedikit cuka masak. Aduk, tes rasa angkat.
   
   +