Sayur Asam Banjar

Sayur asam khas kalimantan selatan ini rasa nya seger bgttt.. krn menggunakan kaldu kepala ikan... Ini masakan favorit suamiku, karna ini masakan daerah asal suamiku..hihihi... yukkkk dicoba,,,




Bahan-bahan

200 gr	kacang panjang, potong - potong
150 gr	kol, potong - potong
150 gr	timun, buang biji dan kulitnya, potong - potong
3 buah	belimbing sayur, potong - potong
2 buah	kepala ikan patin (atau ikan sungai lain sesuai selere)
2 buah	cabe merah, potong serong
2 buah	cabe ijo, potong serong
1 btg	sereh, memarkan
secukupnya	gula, garam, dan penyedap
1700 ml	air
	minyak untuk menumis
	Haluskan :
7 siung	bawang merah
4 siung	bawang putih
3 butir	kemiri
1 cm	kunyit




Langkah


1.Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum.
 

2.Masukkan kepala ikan, cabe merah dan ijo. Aduk rata. Kemudian tambahkan air.

3.Masak hingga air mendidih.

4.Kemudian, masukkan kacang panjang, kol, timun dan belimbing sayur. aduk rata.

5.Terakhir, tambahkan gula, garam dan penyedap. masak hingga matang.

6.Sajikan.