Tahu Tek Jawa Timur

Setelah sebulan lamanya menahan ngidam Tahu Tek, makanan khas Jawa Timur yang tidak saya temukan di Medan, saya akhirnya 'nekat' membuat sendiri.
Berbekal petis asli Jawa Timur yang dikirimkan orang tua, saya pun mengingat-ingat bagaimana Mbak-mbak langganan saya meracik makanan ini.
Petis memang bahan utamanya, selain petis, bahan lainya mudah didapat dan cara membuatnya pun simpel sekali :D




Bahan-bahan

secukupnya	Lontong
10 secukupnya	Tahu Putih (goreng matang dan potong sesuai selera))
1 secukupnya	Kentang (kukus dan potong sesuai selera)
secukupnya	Tauge (kukus/rebus sebentar)
secukupnya	Timun (potong kecil-kecil)

Bumbu :

2 sendok makan	Kacang tanah
1/2 sendok makan	Petis Super
1,5 sendok makan	Petis Biasa
3 sendok makan	Kecap Manis
secukupnya	Cabe Rawit
1/4 sendok teh	Garam
secukupnya	Air Matang

Pelengkap

secukupnya

Kerupuk udang goreng




Langkah

1.Siapkan bahan utama: Potong-potong lontong sesuai selera, goreng tahu dan potong-potong, kukus kentang dan tauge, serta iris mentimun kecil-kecil
 

2.Bumbu: Goreng kacang tanah hingga matang, lalu letakkan di cobek dan ulek bersama garam serta cabe rawit. Tambahkan sedikit air. Setelah cukup halus campurkan petis, ulek lagi.Baru masukkan kecap lalu aduk merata. Koreksi rasa.

3.Cara menyajikan : Tata dalam piring saji: lontong, irisan tahu, dan irisan kentang. Siram dengan bumbu, taburkan tauge dan ketimun. Sajikan bersama kerupuk udang goreng. Yummy